A DUE e Ferrarelle SpA.

Ferrarelle SpA, primario gruppo italiano nel settore delle acque minerali, ha affidato ad A DUE SpA. la fornitura dell’impianto di preparazione delle acque funzionali per la linea asettica in PET presso lo stabilimento di Darfo Boario Terme (BS).

L’impianto, che ha una capacità di 18.000 bottiglie/ora, gestisce in automatico tutte le fasi di produzione delle nuove Linfe di Vitasnella, che uniscono la leggerezza di Acqua Vitasnella alle virtù depurative dell’aloe vera, alle proprietà drenanti della linfa di betulla e ai benefici reidratanti dell’acqua di cocco. Una linea di prodotti che coniuga funzionalità e leggerezza, pensata per tutti coloro che prestano attenzione ancora più profondamente al proprio benessere a 360 gradi e in cui trova espressione la profonda attenzione alla qualità e all’innovazione del gruppo Ferrarelle SpA.

A DUE SpA, operando in stretta collaborazione con il personale di Ferrarelle, si è occupata della progettazione, costruzione, installazione, avviamento e collaudo dell’impianto.

Innanzitutto, in funzione delle ricette, dei quantitativi dei singoli ingredienti (polvere e liquidi) e dei frequenti cambio di prodotto, sono state definite le modalità di approvvigionamento e di preparazione degli ingredienti, per ottimizzarne la gestione dal punto di vista logistico, garantendo nel contempo il minor spreco e la massima precisione di dosaggio.

L’impianto si compone quindi di una unità EASY.Core che effettua la dissoluzione degli ingredienti in polvere (acidificanti, sali funzionali, vitamine, ecc), la preparazione degli ingredienti liquidi (aromi, succhi, semilavorati, estratti, ecc), il trasferimento controllato dei concentrati e di tutti gli ingredienti ai serbatoi di preparazione della bevanda finita; è presente anche una sezione di svuotamento fusti.

Le bevande sono sterilizzate tramite PASTORIZZATORE ASETTICO a piastre EASY.ThermA, idoneo per prodotti a bassa ed alta acidità, completo di deareatore con recupero aromi e CIP automatico integrato, per effettuare il lavaggio in condizioni di sterilità.

Il TANK ASETTICO EASY.ATK per lo stoccaggio del prodotto pastorizzato in condizioni asettiche a temperatura ambiente, è dotato di pannello azoto vapore e gruppi di valvole asettiche che lo rendono indipendente per quanto riguarda CIP e SIP.

L’impianto è completato da una unità CIP EASY.Clean a 3 sezioni e 2 collettori, per la sanificazione automatica con recupero.

La gestione ed esecuzione delle ricette per la preparazione di batch prodotto è completamente automatizzata grazie al nuovo SCADA EASY.Drive sviluppato interamente da A DUE SpA, con tutte le sue funzionalità: archivio ricette, gestione trend storici, log event, tracciabilità di ingredienti e prodotti, modulo manutenzione, ecc.

gamma delle Linfe di Vitasnella
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