A DUE et Ferrarelle

Ferrarelle SpA, premier groupe italien dans le secteur de l’eau minérale, a confié à A DUE SpA la fourniture de l’installation de préparation d’eau fonctionnelle pour la ligne PET aseptique de l’usine de Darfo Boario Terme (BS).

L’usine, qui a une capacité de 18 000 bouteilles/heure, gère automatiquement toutes les phases de production des nouvelles Linfe di Vitasnella, qui allient la légèreté de l’Acqua Vitasnella aux propriétés purifiantes de l’aloe vera, aux propriétés drainantes de la sève de bouleau et aux avantages de réhydratation de l’eau de noix de coco. Une ligne de produits alliant fonctionnalité et légèreté, conçue pour tous ceux qui accordent encore plus d’attention à leur bien-être à 360 degrés et dans lequel s’exprime la profonde attention portée à la qualité et à l’innovation du groupe Ferrarelle SpA.

A DUE SpA, travaillant en étroite collaboration avec le personnel de Ferrarelle, a pris en charge la conception, la construction, l’installation, la mise en service et les essais de l’installation.

Tout d’abord, selon les recettes, les quantités des ingrédients individuels (poudre et liquides) et les changements fréquents de produits, ont a définis les méthodes d’approvisionnement et de préparation des ingrédients, pour optimiser la gestion du point de vue logistique, tout en assurant moins de déchets et une précision de dosage maximale.

L’installation est donc constituée d’une unité EASY.Core qui effectue la dissolution des ingrédients en poudre (agents acidifiants, sels fonctionnels, vitamines, etc.), la préparation des ingrédients liquides (arômes, jus, produits semi-finis, extraits, etc.), transfert contrôlé des concentrés et de tous les ingrédients dans les cuves de préparation des boissons finies; il y a aussi une section de vidange des fûts.

Les boissons sont stérilisées à l’aide d’un PASTEURISANT ASEPTIQUE à plaques EASY.ThermA, adapté aux produits à faible et forte acidité, avec désaérateur équipé de récupération d’arôme et NEP automatique intégré, pour effectuer le lavage dans des conditions stériles.

Le RÉSERVOIR ASEPTIQUE EASY.ATK pour le stockage du produit pasteurisé dans des conditions aseptiques à température ambiante, est équipé d’un groupe de vannes aseptiques qui gèrent la vapeur et l’azote et qui le rendent indépendant en ce qui concerne la NEP et le SIP.

L’installation est complétée par une unité CIP EASY.Clean avec 3 sections et 2 collecteurs, pour une désinfection automatique avec récupération.

La gestion et l’exécution des recettes pour la préparation des batch de produits est entièrement automatisée grâce au nouveau SCADA EASY.Drive développé entièrement par A DUE SpA, avec toutes ses fonctionnalités: archivage des recettes, gestion des tendances historiques, événement log, traçabilité des ingrédients et produits, module de maintenance, etc.

gamma delle Linfe di Vitasnella
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