A DUE Y Ferrarelle

Ferrarelle SpA, el principal grupo italiano en el sector de agua mineral, ha asignado a A DUE SpA el suministro de la instalación de preparación de agua funcional para la línea de PET aséptico en la planta de Darfo Boario Terme (BS).

La instalación, que tiene una capacidad de 18,000 botellas/hora, gestiona automáticamente todas las fases de producción de las nuevas “Linfe Vitasnella”, que combina la ligereza de Agua Vitasnella con las propiedades depurativas del aloe vera y las propiedades de drenaje de la savia de abedul y los beneficios rehidratantes del agua de coco. Una línea de productos que combina funcionalidad y ligereza, diseñada para todos aquellos que prestan aún más atención a su bienestar en 360 grados y en la que se expresa la profunda atención a la calidad e innovación del grupo Ferrarelle SpA.

A DUE SpA, trabajando en estrecha colaboración con el personal de Ferrarelle, se encargó del diseño, construcción, instalación, puesta en marcha y prueba de la planta.

En primer lugar, en función de las recetas, de las cantidades de cada ingrediente (polvos y líquidos) y de los frecuentes cambios de producto, se han definido los métodos de suministro y preparación de los ingredientes, para optimizar la gestión desde el punto de vista logístico, y garantizar en el mismo tiempo menos desperdicio y máxima precisión de dosificación.

Por lo tanto, la planta consta de una unidad EASY.Core que realiza la disolución de los ingredientes en polvo (agentes acidificantes, sales funcionales, vitaminas, etc.), la preparación de los ingredientes líquidos (aromatizantes, zumos, productos semielaborados, extractos, etc.), la transferencia controlada de los concentrados y todos los ingredientes a los tanques de preparación de bebidas terminadas; también hay una sección para vaciar los tambores.

Las bebidas se esterilizan a través de un pasteurizador aséptico con placas EASY.ThermA, adecuado para productos de baja y alta acidez, provisto de un desaireador con recuperación de aroma y CIP automático integrado, para lavar en condiciones estériles.

El tanque aséptico EASY.ATK para almacenar el producto pasteurizado en condiciones asépticas a temperatura ambiente, está equipado con un panel de nitrógeno/vapor y grupos de válvulas asépticas que lo hacen independiente con respecto a CIP y SIP.

La planta se completa con una unidad CIP EASY.Clean con 3 secciones y 2 colectores, para la desinfección automática con recuperación.

La gestión y ejecución de recetas para la preparación de lotes de producto están completamente automatizadas gracias al nuevo SCADA EASY.Drive desarrollado íntegramente por A DUE SpA, con todas sus funcionalidades: archivo de recetas, gestión de tendencias históricas, registro de eventos, trazabilidad de ingredientes y productos , módulo de mantenimiento, etc.

gamma delle Linfe di Vitasnella
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