تُعد غرفة التحكم قلب المصنع، لأنها مركز التشغيل لمراقبة والتحكم في العملية التكنولوجية بأكملها.
أديو تقوم الشركة بتطوير جميع برامج إدارة غرف المعالجة داخليًا باستخدام أهم المنصات وأكثرها شيوعًا (مثل Wonderware/System Platform وSiemens WinCC TIA Professional وRockwell Factory Talk وما إلى ذلك).
إن الإدارة الآلية للوصفة المحددة لكل مشروب، والمراقبة المستمرة، وتسجيل وتخزين جميع معايير العملية الرئيسية، هي العمليات التي تضمن جودة المنتج النهائي وإمكانية تتبعه.
كل هذا لا يمكن تحقيقه إلا من خلال مستوى عالٍ من أتمتة المصانع.
بخبرة تمتد لخمسين عاماً في صناعة المشروبات، أديو طورت الشركة فلسفاتها الخاصة في مجال الأتمتة والتحكم في العمليات بناءً على المبادئ التالية:
► المرونة؛
► إدارة سهلة الاستخدام؛
► التحكم في الوصول؛
► جمع البيانات؛
► تقارير العمليات؛
► تبادل البيانات عبر الشبكات؛
► قابلية التكامل؛
► التتبع.
يتم تطبيق المفاهيم المذكورة أعلاه على برمجة أنظمة التحكم المنطقية القابلة للبرمجة (PLC) وأنظمة الإشراف، والتي تشكل، عند دمجها بشكل مناسب مع ناقل البيانات الرئيسي، الأساس للأتمتة الكاملة لأنظمة العمليات.
تُستخدم أنظمة المعلومات SCADA ("التحكم الإشرافي واكتساب البيانات") لمراقبة العمليات الصناعية والتحكم فيها.
يتمثل الغرض من نظام الإشراف في التحكم في واقع معقد، حيث يعد الحصول على كمية كبيرة من البيانات في الوقت الفعلي ومعالجتها وتفسيرها وعرضها أمراً ضرورياً لكي يعمل النشاط.
في الواقع، يتم اتخاذ القرارات المتعلقة بتشغيل المصنع نفسه على أساس هذه البيانات، ولا يمكن جمعها يدويًا.
يعمل برنامج الإشراف في كل مرحلة من مراحل المعالجة لتأريخ البيانات الواردة من جميع الأجهزة المستخدمة وتعديل أدائها.
تكوين النظام
يتكون نظام الإشراف من جهاز كمبيوتر واحد أو أكثر متصل بوحدة التحكم المنطقية القابلة للبرمجة (PLC) الخاصة بالمصنع من خلال شبكة إيثرنت، حيث يتم تثبيت البرنامج الرئيسي للسماح بتشغيل المصنع، ولضمان حمايته ومراقبته.
يتم استكمال نظام الإشراف بالمساعدة من خلال الوصول عن بعد (VPN)، والمتوفرة في التكوينات القياسية لجميع مصانعنا.
من خلال شبكة الإيثرنت، يقوم نظام الإشراف بتبادل جميع البيانات المتعلقة بالمصنع مع وحدة التحكم المنطقية القابلة للبرمجة (PLC) لكل آلة، مما يجعل المعلومات متاحة في الوقت الفعلي.
إلى جانب ذلك، يتم حفظ البيانات أيضًا في القرص الصلب للنظام وعرضها في الاتجاهات التاريخية وقوائم الأحداث والإنذارات والتقارير.
الإشراف في الوقت الفعلي
يسمح نظام الإشراف بعرض مخططات محاكاة تفاعلية للمصنع.
يمكن عرض المخططات التالية:
► حالة تفعيل الأجهزة (المضخات والصمامات)،
► القيم التناظرية الميدانية (الضغوط، معدلات التدفق، المستويات، إلخ)،
► يتم تقسيم الإنذارات والرسائل وفقًا لمناطق المعالجة،
► أجهزة استشعار رقمية ومفاتيح حدية،
► تصوير ملون لأنابيب المصنع، حسب نوع السائل (ماء، شراب، محلول غسيل، بخار، إلخ).
► حالة الدورات المختلفة مع إشارة محددة إلى المرحلة الجارية،
► وصفات المنتجات،
► وصفات التنظيف الآلي (CIP)،
► اتجاهات.
يمكن الوصول إلى جميع البيانات المذكورة أعلاه بسرعة وبشكل بديهي من خلال التصفح البسيط ضمن الصفحات المتاحة في نظام الإشراف.
التحكم في الخط
يستطيع نظام الإشراف التحكم في المصنع بأكمله، من خلال تشغيل المرافق والدورات وتعديل معلمات النظام وجميع بيانات الوصفات الموجودة.
بيانات تاريخية
تتمثل السمة الرئيسية لنظام الإشراف في حفظ البيانات تاريخياً.
الإنذارات: يوجد أرشيف لسجل الإنذارات يحتوي على مؤشرات الإنذار التفصيلية.
الأحداث: يوجد نظام لإدارة سجلات الأحداث، والذي يسجل أحداثًا مثل: بدء/إيقاف الدورة، تسجيل الدخول/الخروج بكلمة المرور، التبديل اليدوي/التلقائي للأجهزة المختلفة، وتغيرات معلمات النظام.
الإشارات التناظرية (الاتجاهات): يتم تسجيل القيم التناظرية للمجال ويمكن عرضها في منحنيات الاتجاه.
يمكن الوصول مباشرةً إلى البيانات المتعلقة بالإنذارات والأحداث والإشارات التناظرية من نظام الإشراف. كما يمكن تصدير هذه البيانات بصيغة CSV.
التقارير: يتم إنشاء الملفات بتنسيق CSV وتحتوي على البيانات الرئيسية المتعلقة بأنشطة النظام المحددة، مثل: تنفيذ الوصفات، والغسيل، والبسترة، وما إلى ذلك.
على سبيل المثال، البيانات المخزنة والمجمعة وفقًا لأنواع الآلات المعنية هي كالتالي:
► التحكم في الدفعات: بيانات الوصفة، والكميات التي تم تناولها فعلياً، وتاريخ ووقت بدء/انتهاء الدفعة.
► CIP UNITبيانات الوصفة، معلمات العملية المجمعة، تاريخ ووقت بدء/انتهاء الغسيل، نتيجة دورة الغسيل.
► الخلاط: بيانات الوصفة، معلمات العملية المجمعة، تاريخ ووقت بدء/انتهاء دورة الخلط.
► جهاز البسترة: بيانات الوصفة، تاريخ ووقت بدء/انتهاء مرحلة المعالجة، أوقات إعادة التدوير.
كلمة المرور
تخضع جميع العمليات التي يتحكم بها النظام الإشرافي لتسجيل دخول المستخدمين الأفراد الذين لديهم وصول متعدد المستويات إلى النظام من خلال كلمات المرور المخصصة.