El azúcar, junto con el agua, es una de las principales materias primas en la industria de las bebidas. La disolución del azúcar granulado para obtener jarabe de azúcar es uno de los pasos clave en la preparación de todas las bebidas.
ADUE Puede suministrar sistemas de disolución de azúcar por lotes y continuos.
Los sistemas tradicionales por lotes suelen proponerse para líneas de producción con un caudal horario bajo. Según el porcentaje de azúcar a disolver, se pueden utilizar los siguientes métodos:
► disolución en caliente,
► disolución en frío.
La mezcla se puede realizar con el uso de las siguientes aplicaciones:
► sistemas de hidrojet (jet-mix),
► agitadores excéntricos especiales,
► sistemas de alto cizallamiento.
Para complementar el proceso de disolución se pueden incorporar al mismo los siguientes sistemas:
► Sistemas de transferencia y carga de azúcar tipo tornillo sin fin,
► filtros,
► enfriador de placas.
Para disolución continua de azúcar ADUE propone EASY.Dinamix, una unidad única sobre bastidor autoportante, de dimensiones compactas y fácil de instalar, incluso en salas de jarabe ya existentes.
Después de más de veinte años desde su creación, EASY.Dinamix sigue siendo el disolvedor continuo por excelencia, garantizando prestaciones constantes y sencillez de uso, gracias a continuas actualizaciones técnicas.
A la luz de más de 100 aplicaciones industriales realizadas, EASY.Dinamix se sitúa como sistema de referencia mundial en el campo de la disolución continua de azúcar de remolacha blanca y azúcar moreno procedente de caña de azúcar granulada.
Completamente automático, EASY.Dinamix Se construye en una gama de modelos capaces de disolver en frío o en caliente cantidades de jarabe de 3,000 a 30,000 l/h con concentraciones de hasta 82°Bx.
El diseño del sistema incluye un número limitado de componentes para simplificar las distintas fases del procesamiento. Además, un sistema de tuberías eficiente permite recuperar el jarabe residual y realizar operaciones de lavado y desinfección.
Para la versión caliente se dispone de un sistema de pasteurización HTST integrado con recuperación de calor de alta eficiencia para garantizar el máximo ahorro energético.
EASY.Dinamix está equipado con un cuadro eléctrico, que incluye un PLC y una HMI desde el que el operador puede definir y monitorizar todas las señales de normal funcionamiento (habilitaciones, registros y controles de caudal, temperatura y °Brix) o, si es necesario, las señales de alarma.
El ciclo de trabajo comienza con la carga de agua y la posterior adición de azúcar, que puede suministrarse mediante suministro mecánico o neumático. Simultáneamente, una bomba de alta capacidad succiona la solución del tanque de predisolución turbulento inicial y la impulsa a través del sistema modular especial de disolución final con recirculación.
El valor de concentración del jarabe se comprueba constantemente con un refractómetro y se comunica al PLC para el procesamiento de datos.
Sólo cuando el valor °Brix detectado coincide con el configurado por el operador se empieza a transferir el jarabe de azúcar.
EASY.Dinamix – Disolvente continuo de azúcar
EASY.Dinamix
Unidad de disolución continua de azúcar.
Adecuado para tratar azúcar de remolacha blanca granulada y/o azúcar de caña moreno.
Disolución en caliente y en frío, a una temperatura comprendida entre 25 ÷ 85 °C.
Capacidad nominal de producción: 500 ÷ 60.000 l/h.
Tolerancia °Bx: ± 0,15°Bx.
Para la unidad de disolución en caliente a 85 °C, el contenido microbiano no superará las 10 UFC/100 ml.
Alimentación de azúcar mediante transportador de tornillo sin fin o mediante transporte neumático.
Nueva tecnología de cámara de filtración.
Diseño modular para disolución en caliente y en frío.
Tiempo de disolución reducido gracias al uso de una boquilla difusora específica.
Máxima eficiencia sin aumentar la potencia eléctrica instalada.
La planta puede equiparse con un sistema de pasteurización HTST integrado con recuperación térmica para garantizar el máximo ahorro energético.