Le sucre, mélangé à de l'eau, est l'une des principales matières premières de l'industrie des boissons. La dissolution du sucre granulé pour obtenir un sirop de sucre constitue une étape essentielle de la préparation de toutes les boissons.
ADUE peut fournir des systèmes de dissolution de sucre par lots et en continu.
Les systèmes discontinus traditionnels sont généralement proposés pour les lignes de production à faible débit horaire. Selon le pourcentage de sucre à dissoudre, les méthodes suivantes peuvent être utilisées :
► dissolution à chaud,
► dissolution à froid.
Le mélange peut être réalisé à l'aide des applications suivantes :
► systèmes hydrojet (jet-mix),
► agitateurs excentriques spéciaux,
► systèmes à cisaillement élevé.
Pour compléter le processus de dissolution, les systèmes suivants peuvent y être incorporés :
► Systèmes de transfert et de chargement de sucre à vis sans fin,
► filtres,
► Refroidisseur à plaque.
Pour la dissolution continue du sucre ADUE propose EASY.Dinamix, une unité unique sur un cadre autoportant, de dimensions compactes et simple à installer, même dans des locaux à sirop déjà existants.
Plus de vingt ans après sa création, EASY.Dinamix Il demeure le dissolvant continu par excellence, garantissant des performances constantes et une simplicité d'utilisation grâce à des mises à jour techniques continues.
À la lumière des plus de 100 applications industrielles réalisées, EASY.Dinamix elle se positionne comme un système de référence mondial dans le domaine de la dissolution continue du sucre de betterave blanc et du sucre brun issu de la canne à sucre granulée.
Entièrement automatique, EASY.Dinamix est construit dans une gamme de modèles capables de dissoudre à froid ou à chaud des quantités de sirop de 3 000 à 30 000 l/h avec des concentrations allant jusqu'à 82°Bx.
La conception du système repose sur un nombre limité de composants afin de simplifier les différentes phases de traitement. De plus, un réseau de tuyauterie optimisé permet de récupérer le sirop résiduel et d'effectuer les opérations de lavage et de désinfection.
La version chaude est dotée d'un système de pasteurisation HTST intégré avec récupération de chaleur haute performance afin de garantir une économie d'énergie maximale.
EASY.Dinamix est équipé d'un panneau électrique, comprenant un automate programmable et une interface homme-machine à partir desquels l'opérateur peut définir et surveiller tous les signaux de fonctionnement normaux (activations, enregistrements et contrôles du débit, de la température et du °Brix) ou, si nécessaire, les signaux d'alarme.
Le cycle de fonctionnement débute par le chargement d'eau, puis l'ajout de sucre, acheminé par un système mécanique ou pneumatique. Simultanément, une pompe à haut débit aspire la solution du réservoir de pré-dissolution initial, soumis à des turbulences, et la refoule vers le système modulaire de dissolution finale, doté d'un système de recirculation.
La valeur de concentration du sirop est constamment contrôlée à l'aide d'un réfractomètre et communiquée à l'automate programmable pour traitement des données.
Le transfert du sirop de sucre ne commence que lorsque la valeur °Brix détectée coïncide avec celle définie par l'opérateur.
EASY.Dinamix – Dissolvant de sucre en continu
EASY.Dinamix
Unité de dissolution continue du sucre.
Convient au traitement du sucre de betterave blanc granulé et/ou du sucre de canne brun.
Dissolution à chaud et à froid, à une température comprise entre 25 et 85 °C.
Capacité de production nominale : 2 000 ÷ 6 000 l/h.
Tolérance °Bx : ± 0,15°Bx.
Pour une unité de dissolution à chaud à 85 °C, la teneur microbienne ne dépassera pas 10 UFC/100 ml.
Alimentation en sucre par convoyeur à vis sans fin ou par transport pneumatique.
Nouvelle technologie de chambre de filtration.
Conception modulaire pour la dissolution à chaud et à froid.
Temps de dissolution réduit grâce à l'utilisation d'une buse de diffusion spécifique.
Efficacité maximale sans augmentation de la puissance électrique installée.
L'installation peut être équipée d'un système de pasteurisation HTST intégré à une récupération thermique afin de garantir une économie d'énergie maximale.