Carbonatazione bevande

A DUE dispone di vari sistemi di carbonatazione per l’acqua quali EASY.CarboS e EASY.CarboV.

Queste due macchine si differenziano per la tipologia del sistema di gasatura: tradizionale (per assorbimento) per EASY.CarboS, con effetto Venturi (tramite iniezione) per EASY.CarboV.

Idonei anche per bevande CSD e vino.

EASY.CarboS viene utilizzato per addizionare anidride carbonica all’acqua.

Il sistema è dotato di una pompa monovite per l’alimentazione dell’acqua al saturatore e di un sistema di pre-iniezione della CO2 in linea; il serbatoio di saturazione, con collaudo a norme PED per una pressione di esercizio di 6 bar, è idoneo al lavaggio CIP.

La colonna di saturazione è opportunamente coibentata.

L’impianto è provvisto di un regolatore automatico e registratore della CO2 con funzionamento elettropneumatico per la regolazione in automatico della pressione del CO2 nella colonna di saturazione in funzione della temperatura del prodotto in ingresso al saturatore.

L’addizione di anidride carbonica avviene a temperature estremamente basse, comprese tra i 2° ed i 4° C ad una elevata pressione (6 bar), creando così le migliori condizioni per la solubilizzazione della CO2.

Il contenuto finale di CO2 varia dai 4 agli 8 gr/l.

Il Saturatore è disponibile in diverse versioni, con capacità produttive da 5.000 l/h a 60.000 l/h.

EASY.CarboV, a funzionamento automatico, garantisce stabilità e qualità ottimali del prodotto finito, grazie all’accuratezza e costanza dell’indice di carbonatazione: la precisione nel dosaggio di CO2 è di ± 0,1 volumi.

Il liquido, tramite una valvola di intercettazione, viene inviato alla colonna di deareazione/ saturazione costruita in acciaio inox e collaudata secondo normativa PED 97/23/CE

L’apparecchiatura è dotata di un particolare gruppo brevettato di iniezione e dosaggio dell’anidride carbonica, che produce una nebulizzazione della CO2 e consente una più veloce ed efficace solubilità del gas nel liquido e una distribuzione uniforme della CO2 atta a favorire la gasatura desiderata. Inoltre è possibile variare e regolare il processo di saturazione e la grana di gasatura (perlage).

EASY.CarboV è disponibile in diverse versioni, con capacità produttive da 5.000 a 60.000 l/h, ed è predisposto per il collegamento all’unità di lavaggio a circuito chiuso CIP UNIT.

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