Disolución de azúcar

El azúcar, junto con el agua, es una de las materias primas principales en la industria de las bebidas.

La disolución del azúcar granulado para la obtención del jarabe de azúcar representa uno de los pasos clave para la preparación de todas las bebidas.
A DUE puede suministrar sistemas de disolución de azúcar a batch y en continuo.

Los sistemas tradicionales a batch se proponen generalmente para líneas de producción con bajo caudal horario.

En función del porcentaje de azúcar que desea disolver, el proceso puede llevarse a cabo:

en caliente,

en frío.

Los tipos de mezcla pueden ser:

 con sistemas jet-mix,

 con agitadores especiales excéntricos.

 con sistemas high shear.

Para completar el proceso de disolución, se puede integrar con:

 sistemas de transporte y de carga de azúcar con tornillo sinfín

 filtros,

 enfriador de placas.

Para la disolución en continuo del azúcar, A DUE propone EASY.Dinamix, unidad monobloque en bastidor autoportante, de dimensiones compactas y fácil de instalar, incluso en salas de jarabes ya existentes.

A más de veinte años de su creación, EASY.Dinamix sigue siendo el equipo de disolución en continuo por excelencia, asegurando constancia de prestaciones y sencillez de uso gracias a la constante actualización tecnológica.

A la luz de las más de 100 aplicaciones industriales realizadas, el EASY.Dinamix se configura como instalación de referencia a nivel mundial en el campo de la disolución en continuo de azúcares blancos de remolacha y de azúcares morenos de caña de azúcar granulados.

De funcionamiento completamente automático, el EASY.Dinamix se realiza en una gama de modelos capaces de disolver, en frío o en caliente, cantidades de jarabe variables entre los 3.000 y los 30.000 l/h, con concentraciones de hasta 82°Bx.

El diseño de la instalación prevé un número reducido de componentes con el objetivo de simplificar las distintas fases de elaboración; además, un racional sistema de tuberías permite recuperar el jarabe residual y efectuar las operaciones de lavado y sanitización.

Para la versión en caliente, está previsto el sistema de pasteurización HTST integrado con recuperación de calor de alta eficiencia, para garantizar el máximo ahorro energético.

EASY.Dinamix está dotado de un cuadro eléctrico, equipado con PLC y un HMI desde el que el operador puede definir y monitorear todas las señales de normal funcionamiento (habilitaciones, registros y controles de caudal, temperatura y °Brix) o, en caso de necesidad, las señales de alarma.

El ciclo de trabajo comienza con la carga del agua, a la que sigue la afluencia de azúcar, que puede ser alimentado mediante sistema de sinfín o neumático, al mismo tiempo, una bomba de alto caudal aspira la solución del tanque inicial de pre-disolución turbulenta, impulsándolo a través de un sistema especial modular de disolución final con un funcionamiento a recirculación.

El valor de la concentración del jarabe es controlado constantemente por un refractómetro y es comunicado al PLC para la elaboración de los datos; sólo cuando el valor de °Brix detectado coincide con el configurado por el operador, da comienzo al traslado del jarabe de azúcar.

EASY.Dinamix - Sistema de disolución en continuo

foto scheda tecnica DINAMIXsmall
EASY.Dinamix
Unidad de disolución en continuo de azúcar. Para azucar granular blanco de remolacha y / o de caña marrón.

Disolución en caliente y en frío, con temperatura variable de 25 ÷ 85 °C.

Capacidad de producción nominal: hasta 30.000 l/h de jarabe de azúcar.

foto scheda tecnica DINAMIXsmall°Bx tolerancia ± 0,15°Bx.

Para unidad de disolución a 85 °C, contenido microbiano no excederá 10 CFU/100 ml.

foto scheda tecnica DINAMIXsmallAlimentación de azúcar con tornillo o neumática.

Nueva cámara de filtración de diseño modular para la disolución en caliente y en frío.

foto scheda tecnica DINAMIXsmallReducción del tiempo de disolución, gracias a la utilización de una boquilla difusor particular.

Máxima eficiencia en la paridad de potencia eléctrica instalada.

Puede ser incluido un sistema de pasteurización HTST integrado con recuperación de calor de alta eficiencia, para garantizar el máximo ahorro energético.

Las cookies están deshabilitadas
Permite su utilizo haciendo clic en "Acepto" en el banner

Usando el sito web, usted acepta el uso de cookies de nuestra parte. Leer más

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi